竹爐コラーゲンコース

夜の部のみとなります。御一人様 7,500 円(2名様より)
(消費税抜きの価格となっております。別途サービス料10%がかかります。)

※コラーゲン食材をふんだんに使用したコース料理です。
ナマコ、海藻はすべて檜山、乙部、江差各漁港からです。
中国では膠質(コラーゲン)は美容と長寿の「ヒケツ」です。

1. 各位彩色拼盤 季節のオードブル盛合せ
2. 金銀魚翅海参羹 金銀素材入りふかひれとナマコのポタージュ
3. 藕笋炒鮮貝 チシャトウと生帆立貝のピリ辛炒め
4. 米燻鵪鶉 うずら鶏の香ばしスモーク揚げ
5. 壺子燉四寳 上海ガニ団子、魚の浮袋、干し貝柱、 カキ、花じいたけ、中国ハムなどの壺蒸し
6. 酸白菜銀絲麺 発酵白菜、アカモク入り極細タンメン
7. 例点心 本日のデザート
知味 竹爐山房 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-21-8 センチュリーホーム吉祥寺ビル2 B1 TEL.0422-23-3363