竹爐コラーゲンコース

夜の部のみとなります。御一人様 7,500 円(2名様より)
(消費税抜きの価格となっております。別途サービス料10%がかかります。)

※コラーゲン食材をふんだんに使用したコースです。
ナマコ、海藻はすべて檜山、乙部、江差各漁港からです。
中国では膠質(コラーゲン)は、美容と長寿の「ヒケツ」です。

1. 各位彩色拼盤 お1人ずつのオードブル盛合せ
2. 蝦子海参 刺ナマコのエビ子煮、キノコ添え
3. 甜椒煎鮮貝海参花 帆立貝と甘長唐辛子のX.O醤炒めナマコパウダー添え
4. 魚翅白玉果捲 フルーツとカニ、ピメントのトーガン巻き、フカヒレソースがけ
5. 飄香荷葉粉蒸羊肉 オーストラリア産ラム肉と煎り米のスパイシー蒸し、ハスの葉包み
6. 涼拌銀絲麺 極細冷麺のアカモクスーパーミネラル海藻)添え
7. 例点心 本日のデザート
知味 竹爐山房 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-21-8 センチュリーホーム吉祥寺ビル2 B1 TEL.0422-23-3363