竹爐コラーゲンコース

夜の部のみとなります。御一人様 7,500 円(2名様より)
(消費税抜きの価格となっております。別途サービス料10%がかかります。)

※コラーゲン食材をふんだんに使用したコース料理です。
ナマコはすべて檜山、乙部、江差各漁港からです。
中国では膠質(コラーゲン)は、美容と長寿の「ヒケツ」です。

1. 各位彩色拼盤 季節のお1人ずつのオードブル盛合せ
2. 上湯燴排翅 ふかひれ上質スープあんかけ
3. 豉椒海黄鱔 高知のウツボのピリ辛モロミ炒め
4. 炸烹蟹鉗海参花 カニウデ肉の衣揚げナマコチップ、パウダーかけ
5. 海参燜冬瓜火腿 1本ナマコと金華ハム夾みトーガン添え煮
6. 沙䋖竹爐麺 トマトソースのさっぱり冷麺
7. 例点心 本日のデザート
知味 竹爐山房 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-21-8 センチュリーホーム吉祥寺ビル2 B1 TEL.0422-23-3363