竹爐コラーゲンコース

夜の部のみとなります。御一人様 7,500 円(2名様より)
(消費税抜きの価格となっております。別途サービス料10%がかかります。)

※コラーゲン食材をふんだんに使用したコース料理です。
ナマコはすべて檜山、乙部、江差各漁港からです。
中国では膠質(コラーゲン)は、美容と長寿の「ヒケツ」です。

1. 各位涼扇彩拼盤 季節のオードブル盛合せ
2. 葱焼海参 肉厚ナマコの葱焼き風味煮
3. 松菌炒鮮貝 松茸と帆立貝炒めナマコパウダー添え
4. 爆香荷葉羊肉 オースト産ラム肉と煎り米のスパイシー蒸し 葱パクチー風味
5. X.O煎海蟹 宮城県産ワタリガニの特製チリソース仕立て
6. 涼褐藻飄香粥 アカモク(スーパーミネラル海藻)入りハスの葉風味冷たいカユ
7. 例点心 本日のデザート
知味 竹爐山房 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-21-8 センチュリーホーム吉祥寺ビル2 B1 TEL.0422-23-3363