竹爐コラーゲンコース

夜の部のみとなります。御一人様 7,500 円(2名様より)
(消費税抜きの価格となっております。別途サービス料10%がかかります。)

※コラーゲン食材をふんだんに使用したコースです。
ナマコ、海藻はすべて檜山、乙部、江差各漁港からです。
中国では膠質(コラーゲン)は美容と長寿の「ヒケツ」です。

1. 各位彩色拼盤 季節のお1人ずつのオードブル盛合せ
2. 三鮮海参 三種具入りナマコのあつもの
3. 火腿鮮笋蒸魚片 季節魚の切り身と中国ハム、春タケノコの重ね蒸し
4. 馬来醤烤野猪肉 島根県の野生イノシシのオーブン焼きバーベキューソース仕立て
5. 山東粽子 あずき、中国ハム入り山東ちまき
6. 魚翅銀絲麺 ふかひれ入り極細タンメン
7. 例点心 本日のデザート
知味 竹爐山房 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-21-8 センチュリーホーム吉祥寺ビル2 B1 TEL.0422-23-3363