知味 竹爐山房

五月のお知らせ

“處處春風枳殼花”
(はなのしゆんぷうきこくのはな)

至る所春風がそよぎ白いからたちの花が咲いている。
七十二候では「牡丹華(ぼたんはなさく)」が
十八候で次いで「蛙始鳴(かわずはじめてなく)」と続く。
華は咲き乱れ、少しずつ夏色へと移行しています。

「竹爐山房コラーゲンコース」再開です。
北海道は、檜山、乙部、江差各漁協さんのご尽力により
ナマコ1本付けやナマコパウダーを使用した
「食べるコラーゲン」満載コースです。
中醫では「未病」を克服するには健康なうちに体によい
「膠質=コラーゲン」を含む食材を多く摂取する事が望ましいとされています。

新潟、マタギさんからの天然山菜と共にお待ち致しております。

2018年5月 穀雨 店主 山本 豊

5月の休業日

  • 2
  • 9
  • 16
  • 22,23
    (連休)
  • 30

今月のお薦めワイン

ブルボーニュ2014 Thenlot JUILLOT Rully Blanc(白)

トゥーロウ ジョイヨ リュリー ブラン

味わいは爽やかでなめらか、淡いバナナのような柔らかな香りが特徴。

750ml 6,000円(税抜)


テイクアウト商品のご案内

創業(1987年)以来、
妥協を許さず作り続けてきたXO醤

謹製竹爐山房 XO醤

竹爐山房のXO醤は、ゆるぎない素材の厳選と技術により培われた‘醤‘です。北海道産干し貝柱をはじめ金華ハム、咸魚(発酵魚)、上質な干しエビなどをふんだんに使用して作り上げております。酒肴をはじめ炒め物や和え物にご活用ください。

内容量200g 4,200 円(税抜き)

リピーターのお客様が多い人気商品

竹爐山房の辣油

リピーターのお客様の多い人気商品です。
厨房では1本1本手作りをしています。
芳香でキレのある辛さを是非ご賞味下さい。

内容量120g 900 円(税抜き)

急 募

調理人 経験者・委細面談にて

※お料理に興味のある方歓迎します!詳しくは当店までご連絡下さい。0422-23-3363

パート募集
(ホール)

  • (1)月〜土曜または金曜まで、10:00~14:00まで
  • (2)土曜・日曜のみ、10:00~20:00まで
  •  
  •  
  •  

※お料理に興味のある方歓迎します!詳しくは当店までご連絡下さい。0422-23-3363