知味 竹爐山房

二月のお知らせ

以風鳴冬、立春
(かぜをもってふゆになる、りっしゅん)(唐詩出)

鳥を以って春に鳴り、雷を以て夏に鳴り、
虫を以って秋に鳴り、風を以って冬になる。

春にはまだ時が必要な時節。
唐代の詩文をはるかに超えた現代の内村鑑三の詩文に、
「花散りて後に、葉落ちて後に、果失せて後に、芽は枝に顕はる」
と産経抄にはあった。 

真冬の最中、おいしい食材達と共にお待ち致しております。

2019年2月 新慶 店主 山本 豊

2月の休業日

  • 6
  • 13
  • 20
  • 26・27
    (連休)

今月のお薦めワイン

新酒が出来ました!
さっぽろ藤野ワイナリー
無農薬・有機農法、無濾過、非加熱の生ワイン

ナイヤガラ ナチュラルスパークリング 2018(辛口)

リリースしたて、まだ二次発酵未完了で残糖もありますが、
出来たてのフレッシュです。

750ml 3,600円(税抜)


テイクアウト商品のご案内

創業(1987年)以来、
妥協を許さず作り続けてきたXO醤

謹製竹爐山房 XO醤

竹爐山房のXO醤は、ゆるぎない素材の厳選と技術により培われた‘醤‘です。北海道産干し貝柱をはじめ金華ハム、咸魚(発酵魚)、上質な干しエビなどをふんだんに使用して作り上げております。酒肴をはじめ炒め物や和え物にご活用ください。

内容量200g 4,200 円(税抜き)

リピーターのお客様が多い人気商品

竹爐山房の辣油

リピーターのお客様の多い人気商品です。
厨房では1本1本手作りをしています。
芳香でキレのある辛さを是非ご賞味下さい。

内容量120g 900 円(税抜き)

急 募

調理人 経験者・委細面談にて

※お料理に興味のある方歓迎します!詳しくは当店までご連絡下さい。0422-23-3363

パート募集
(ホール)

  • (1)月〜土曜または金曜まで、10:00~14:00まで
  • (2)土曜・日曜のみ、10:00~20:00まで
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※お料理に興味のある方歓迎します!詳しくは当店までご連絡下さい。0422-23-3363