知味 竹爐山房

五月のお知らせ

“麟鳳龜龍呈祥”
(りんほうきりゅうていしょう)

麒麟や鳳凰、亀や竜は天下太平のしるし。
神聖な動物の四神(四霊)は、いにしえより太平の瑞祥とされて来た。

東西南北、日本全国を始め世界の安寧を祈願下さる令和天皇。
令月(唐代、祝詞)1日がスタートした。
大任を果されて行く聖王たらんとする令和天皇。
健康であられる事を願い。

北海道は檜山産ナマコを始め、サクラマス、
そして新潟からの新鮮山菜も加わり、
春猛なわのメニューをお楽しみ下さい。

2019年令月5月 店主 山本 豊

5月の休業日

  • 1
  • 8
  • 15
  • 21・22
    (連休)
  • 29

今月のお薦めワイン

ブルゴーニュ 2016 D.Royet Bourgogne
Chardonnay Eleve en Futs de Ch

D.ロワイエ ブルゴーニュ シャルドネー エルヴェ アン フェ ド シェヌ

アルコール発酵から樫樽を使用。旨味があり肉厚でオイリーな白ワインです。

750ml 5,500円(税抜)


テイクアウト商品のご案内

創業(1987年)以来、
妥協を許さず作り続けてきたXO醤

謹製竹爐山房 XO醤

竹爐山房のXO醤は、ゆるぎない素材の厳選と技術により培われた‘醤‘です。北海道産干し貝柱をはじめ金華ハム、咸魚(発酵魚)、上質な干しエビなどをふんだんに使用して作り上げております。酒肴をはじめ炒め物や和え物にご活用ください。

内容量200g 4,200 円(税抜き)

リピーターのお客様が多い人気商品

竹爐山房の辣油

リピーターのお客様の多い人気商品です。
厨房では1本1本手作りをしています。
芳香でキレのある辛さを是非ご賞味下さい。

内容量120g 900 円(税抜き)

急 募

調理人 経験者・委細面談にて

※お料理に興味のある方歓迎します!詳しくは当店までご連絡下さい。0422-23-3363

パート募集
(ホール)

  • (1)月〜土曜または金曜まで、10:00~14:00まで
  • (2)土曜・日曜のみ、10:00~20:00まで
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※お料理に興味のある方歓迎します!詳しくは当店までご連絡下さい。0422-23-3363