知味 竹爐山房

六月のお知らせ

“首夏猶清和”
(しゅかなおせいわなり)

初夏の気候はまだ春の名残りをとどめてさわやかでおだやかである。
香ばしい若草もまだ盛んである。

24節気ではG.W頃の→立夏から小満へ移行し
「麦秋至(むぎのときいたる)」となり、
麦にとっての秋は百穀が成熟する時と云う意味とな。

米と麦の二毛作を行う農家にとってはこの時期、麦の刈り入れで大わらわ。
八百屋の店先では黄色く色づいた梅や青山椒の実が初夏を思わせます。

薄衣にて初夏の装いをご期待下さいませ。

2019年青嵐 6月 店主 山本 豊

6月の休業日

  • 5
  • 12
  • 19
  • 25・26
    (第4週は連休)

今月のお薦めワイン

ブルゴーニュ 2016 D.Royet Bourgogne
Chardonnay Eleve en Futs de Ch

D.ロワイエ ブルゴーニュ シャルドネー エルヴェ アン フェ ド シェヌ

アルコール発酵から樫樽を使用。旨味があり肉厚でオイリーな白ワインです。

750ml 5,500円(税抜)


テイクアウト商品のご案内

創業(1987年)以来、
妥協を許さず作り続けてきたXO醤

謹製竹爐山房 XO醤

竹爐山房のXO醤は、ゆるぎない素材の厳選と技術により培われた‘醤‘です。北海道産干し貝柱をはじめ金華ハム、咸魚(発酵魚)、上質な干しエビなどをふんだんに使用して作り上げております。酒肴をはじめ炒め物や和え物にご活用ください。

内容量200g 4,200 円(税抜き)

リピーターのお客様が多い人気商品

竹爐山房の辣油

リピーターのお客様の多い人気商品です。
厨房では1本1本手作りをしています。
芳香でキレのある辛さを是非ご賞味下さい。

内容量120g 900 円(税抜き)

急 募

調理人 経験者・委細面談にて

※お料理に興味のある方歓迎します!詳しくは当店までご連絡下さい。0422-23-3363

パート募集
(ホール)

  • (1)月〜土曜または金曜まで、10:00~14:00まで
  • (2)土曜・日曜のみ、10:00~20:00まで
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※お料理に興味のある方歓迎します!詳しくは当店までご連絡下さい。0422-23-3363