知味 竹爐山房

七月のお知らせ

“荷花夜開風露香”
(かか よるひらいて ふううかんばし)

蓮の花が夜開いて、吹く風も宿る露も香り高くなっている(宋代、蘇軾)

若蓮の葉ガユやラム肉包み料理など”蓮”の季節。
タウリンの多い蛸のつまみ料理も北海道檜山漁協船長から直送。 

夏至(6月22日でした)から数えて11日目を半夏生と云い、
語源は烏(からす)柄杓(びしゃく)(半夏)が咲く頃と云われています。
この頃は「半夏雨」と云い、大雨になるとされ、
いよいよ本格的な夏の到来となりましょう!?

涼しげな食材も含めお待ち致しております。

2019年7月 凱風 店主 山本 豊

7月の休業日

  • 3
  • 10
  • 17
  • 23・24
    (連休)
  • 31

今月のお薦めワイン

ブルゴーニュ 2014 NICOLAS ROUGET Bourgogne Aligote(白)

ニコラ ルジェ ブルゴーニュ アリゴテ

すっきりとした酸味と果実味で飲みやすい。暑い夏に、心地よさをもたらしてくれます。

750ml 5,500円(税抜)


テイクアウト商品のご案内

創業(1987年)以来、
妥協を許さず作り続けてきたXO醤

謹製竹爐山房 XO醤

竹爐山房のXO醤は、ゆるぎない素材の厳選と技術により培われた‘醤‘です。北海道産干し貝柱をはじめ金華ハム、咸魚(発酵魚)、上質な干しエビなどをふんだんに使用して作り上げております。酒肴をはじめ炒め物や和え物にご活用ください。

内容量200g 4,200 円(税抜き)

リピーターのお客様が多い人気商品

竹爐山房の辣油

リピーターのお客様の多い人気商品です。
厨房では1本1本手作りをしています。
芳香でキレのある辛さを是非ご賞味下さい。

内容量120g 900 円(税抜き)

急 募

調理人 経験者・委細面談にて

※お料理に興味のある方歓迎します!詳しくは当店までご連絡下さい。0422-23-3363

パート募集
(ホール)

  • (1)月〜土曜または金曜まで、10:00~14:00まで
  • (2)土曜・日曜のみ、10:00~20:00まで
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※お料理に興味のある方歓迎します!詳しくは当店までご連絡下さい。0422-23-3363